Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Gua Bao - gedämpfte Buns mit Schmorfleisch
Voorbereiding. 1u.
Totaal 2u. 50min
8 Stück
Ingrediënten
Bao-Buns
-
Sonnenblumenöl etwas mehr zum Einfetten20 g
-
Wasser175 g
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frische Germ10 g
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Zucker15 g
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Weizenmehl, glatt350 g
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Sonnenblumenöl20 g
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Salz1 ½ TL
Schmorfleisch und Fertigstellung
-
Erdnussöl etwas mehr zum Bestreichen der Buns30 g
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Erdnüsse, geröstet, gesalzen30 g
-
frischer Koriander Blättchen abgezupft, nach Geschmack3 - 5 Zweiglein
-
Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte in Würfeln (ca. 3 cm)500 g
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Erdnussöl30 g
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brauner Zucker20 g
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70 g WeißweinReiswein70 g
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Sojasauce70 g
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Wasser350 g
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Reisessig (optioneel)10 g
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frischer Ingwer fein gehackt2 TL
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Sternanis nach Geschmack2 - 3 Stück
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Chiliflocken, getrocknet (optioneel)¼ TL
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Karotten200 g
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braune Champignons50 g
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Frühlingszwiebeln2
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Knoblauchzehen nach Geschmack1 - 2
-
Weizenmehl, glatt für Hände und Arbeitsfläche
Voeding per 1 Stück
Calorieën
450 kcal /
1880 kJ
Eiwitten
19 g
Vetten
24 g
Koolhydraten
40 g
Vezels
4.3 g
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