Sushi-Burger

Sushi-Burger

4.5 45 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u. 30min

4 Portionen

Ingrediënten

Sushi-Buns

Reisessig
50 g
Zucker
20 g
Reiswein (Mirin)
15 g
Salz
¾ TL
Nori-Blätter in Stücken
3
schwarzer Sesam
1 TL
Sesam
1 TL
Sushi Reis
200 g
Wasser
260 g
Öl zum Einfetten

Gurken-Wasabi-Relish

Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Zwiebel halbiert
30 g
Salatgurke geschält, entkernt, in Würfeln (2 cm)
100 g
Salz
½ TL
Reiswein (Mirin)
40 g
Speisestärke
1 TL
Zucker
40 g
Wasabipaste
½ TL

Teriyaki-Lachs und Fertigstellung

Möhren
50 g
Knollensellerie
50 g
Porree
50 g
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 100 g)
2
Teriyaki-Sauce
50 g
Pfeffer
2 Prisen
Wasser
300 g
Mango, reif in dünnen Scheiben
80 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1266 mg

Eiwitten 16 g

Calorieën 1763 kJ / 421 kcal

Vetten 8 g

Vezels 1.7 g

Verzadigd vet 2 g

Koolhydraten 67 g

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