Kulebiak z łososiem i cytrynowe risotto
TM5 TM6

Kulebiak z łososiem i cytrynowe risotto

4.7 (133 beoordelingen)

Ingrediënten

Kulebiak z łososiem

  • 1 ząbek czosnku
  • 30 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 10 g masła
  • 50 g śmietany, 36% tłuszczu
  • 250 g serka kremowego z ziołami
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 gałązki koperku, świeżego, tylko liście
  • 10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (optioneel)
  • 200 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry i ości, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 150 g wędzonego łososia, pokrojonego na kawałki
  • 275 g ciasta francuskiego
  • 1 żółtko, lekko roztrzepane, do posmarowania kulebiaka

Cytrynowe risotto

  • 50 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
  • 50 g cebuli, pokrojonej na kawałki
  • 40 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 320 g ryżu do risotto (np. arborio)
  • 40 g białego wina, wytrawnego
  • 720 g wody
  • 40 - 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    of 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżka skórki otartej z cytryny, ekologicznej
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Voeding
per 1 porcję
Calorieën
3206 kJ / 763 kcal
Eiwitten
25 g
Koolhydraten
62 g
Vetten
45 g
Vezels
2 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten