Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat
Voorbereiding. 35min
Totaal 26u.
4 Portionen
Ingrediënten
Hirschrücken marinieren
-
Wacholderbeeren10
-
Pimentkörner8
-
schwarze Pfefferkörner10
-
Fenchelsaat1 TL
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Zimtstange1
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Nelken4
-
getrocknete Lorbeerblätter in Stücken2
-
Thymian, getrocknet2 TL
-
Zwiebeln halbiert50 g
-
Knoblauchzehe1
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Möhren in Stücken150 g
-
Petersilienwurzeln in Stücken100 g
-
Knollensellerie in Stücken100 g
-
Rotwein, trocken500 g
-
Balsamico, dunkel125 g
-
Rehrückenfilets ausgelöst und küchenfertig600 g
Hirschrückenbraten und Rotkohlsalat
-
Granatapfel1
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
-
½ TL Cayenne-PfefferPiment d'Espelette½ TL
-
Naturjoghurt75 g
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Mayonnaise50 g
-
Rotkohl in groben Stücken500 g
-
Pflanzenöl2 EL
-
Wasser600 g
-
Zucker4 TL
-
Feldsalat gewaschen und getrocknet150 g
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
Eiwitten
34 g
Calorieën
1852 kJ /
441 kcal
Vetten
21 g
Koolhydraten
21 g
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