Pollo con salsa de hierbas y pesto de arúgula

Pollo con salsa de hierbas y pesto de arúgula

4.7 17 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 55min

4 porciones

Ingrediënten

Pollo horneado en salsa de hierbas

4 piernas y muslos de pollo, con piel
1 cdita de sal
3 dientes de ajo
½ cdita hojuelas de chile seco (optioneel)
1 - 2 limones amarillos ralladura y jugo
30 g de aceite de oliva
5 g de hojas de perejil fresco
10 g de hojas de cilantro sólo las hojas
10 g de vinagre de vino tinto
60 g de echalote

Ensalada de frijol blanco y arúgula

30 g de bastones de almendras o almendras fileteadas
25 g de queso parmesano
100 g de arúgula
1 diente de ajo
1 pizca de sal
20 g de jugo de limón amarillo
40 g de aceite de oliva
800 g de frijol blanco enlatado con líquido (puede ser frijol bayo cocido)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 1015.2 mg

Eiwitten 76.4 g

Calorieën 5092.8 kJ / 1217.2 kcal

Vetten 78.6 g

Vezels 12.2 g

Verzadigd vet 19.1 g

Koolhydraten 51.9 g

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