Buridda alla ligure

Buridda alla ligure

4.5 20 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 55min

4 porzioni

Ingrediënten

4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
70 g di olio extravergine di oliva
90 g di cipolla a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
500 g di stoccafisso ammollato in acqua e dissalato, a pezzi (5-6 cm)
100 g di vino bianco preferibilmente tipo Pigato
80 g di passata di pomodoro
100 g di olive taggiasche con nocciolo
250 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
400 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
8 pomodori ciliegino a metà
60 g di pinoli sgusciati

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 44 g

Calorieën 2263 kJ / 541 kcal

Vetten 32.6 g

Vezels 2.9 g

Koolhydraten 19 g

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