Gluten free fruit mince pies

Gluten free fruit mince pies

4.7 12 beoordelingen
Voorbereiding. 30min
Totaal 1u. 15min
24 portions

Ingrediënten

Pastry
  • blanched almonds
    60 g
  • coconut flour (see Tips)
    60 g
  • arrowroot flour plus extra for dusting
    80 g
  • buckwheat flour (see Tips)
    140 g
  • unsalted butter chilled, plus extra for greasing
    160 g
  • caster sugar
    50 g
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • water
    50 g
  • egg yolks
    2
Filling
  • Granny Smith apple peeled, cored and cut into quarters
    1
  • soft dark brown sugar
    40 g
  • dried cranberries
    100 g
  • raisins
    100 g
  • currants
    50 g
  • mixed peel
    30 g
  • dried blueberries
    40 g
  • lemon zest (no white pith) and juice
    ½
  • orange zest (no white pith) and juice
    ½
  • ground cinnamon
    1 tsp
  • ground cloves
    ¼ tsp
  • ground nutmeg
    ½ tsp
  • brandy
    60 g
  • egg lightly beaten, for brushing
    1
  • pure icing sugar for dusting

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 portion

Natrium 14.2 mg
Eiwitten 2.7 g
Calorieën 725.7 kJ / 172.8 kcal
Vetten 7.9 g
Vezels 2.5 g
Verzadigd vet 4.3 g
Koolhydraten 22.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...