Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 30 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 13u.

8 porties

Ingrediënten

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38.07 g

Calorieën 2814 kJ / 675 kcal

Vetten 58.1 g

Koolhydraten 0.05 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gevarieerd koken elke dag 52 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes

Geen beoordelingen

Bearnaisesaus

15min

Sabayon (Zabaglione)

15min

Mojo saus (voor zeevruchten)

10min

Steak tartaar

30min

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15min

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Choronsaus

20min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min

Mayonaise

5min

Bearnaisesaus

20min