Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 31 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 13u.

8 porties

Ingrediënten

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38.07 g

Calorieën 2814 kJ / 675 kcal

Vetten 58.1 g

Koolhydraten 0.05 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gevarieerd koken elke dag 52 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Zonnevisfilets, vereerde rijst en truffelsap

Pas d’évaluation

Bearnaisesaus

15min

Zalmtartaar

10min

Sabayon (Zabaglione)

15min

Koud gebraad met courgette en muntsaus

Pas d’évaluation

Eieren met kruidensaus en Paaskoekjes

Pas d’évaluation

Heerlijke herfstdressing

Pas d’évaluation

Bearnaisesaus

20min

Forelmousse

5min

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

25min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min