Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 30 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 13u.

8 porties

Ingrediënten

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38.07 g

Calorieën 2814 kJ / 675 kcal

Vetten 58.1 g

Koolhydraten 0.05 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gevarieerd koken elke dag 52 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Ananascarpaccio met roze Sorbet

20min

Champagne en bessen trifle

3u. 40min

Geroosterde porchetta met peren en uien

12u.

Bearnaisesaus

15min

Hollandaisesaus

15min

Groene pepersaus

20min

Kruidenvinaigrette

Geen beoordelingen

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2u. 45min

Forelmousse

5min

Gougère-soezen met zalmmousse

25u. 35min

Portugees crème brûlée

25min

Bearnaisesaus

20min