Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 31 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 13u.

8 porties

Ingrediënten

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38.07 g

Calorieën 2814 kJ / 675 kcal

Vetten 58.1 g

Koolhydraten 0.05 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gevarieerd koken elke dag 52 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2u. 10min

Ananascarpaccio met roze Sorbet

20min

Hollandaisesaus

15min

Karamel parfait

Geen beoordelingen

Inktvis, chorizo en witte bonenstoofpot

5u. 30min

Mojo saus (voor zeevruchten)

10min

Asperge-langoustine terrine

10u.

Steak tartaar

30min

Forelmousse

5min

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40min

Gazpacho

1u. 15min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min