Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 30 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 13u.

8 porties

Ingrediënten

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 38.07 g

Calorieën 2814 kJ / 675 kcal

Vetten 58.1 g

Koolhydraten 0.05 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gevarieerd koken elke dag 52 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Stoofpotje van zeevruchten en varkensvlees

Geen beoordelingen

Sabayon (Zabaglione)

15min

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Gazpacho

1u. 15min

Mousse van ham

10min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Gekarameliseerde witte 'Chocolate Bark'

18u.

Citroensorbet met schuimwijn

10min

Hollandaisesaus

15min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min

Forelmousse

5min

Bearnaisesaus

20min