Vitello tonnato
TM5 TM6

Vitello tonnato

5.0 (11 beoordelingen)

Ingrediënten

Tonijnsaus

  • 300 g zonnebloemolie
  • 80 g tonijn in olie (uit blik), uitgelekt
  • 10 g kappertjes en iets meer om te serveren
  • 3 ansjovisfilets, in olie
  • 1 tl azijn
  • 1 ei
  • 1 eierdooier
  • 20 g citroensap
  • 2 snuifjes zout (aanpassen naar smaak)

Koken van het kalfsvlees

  • 1 kalfsgebraad (800 à 1000 g)
  • 1 tl zout
  • 2 snuifjes gemalen zwarte peper
  • 1000 g water om te stomen

Voeding
per 1 portie
Calorieën
2814 kJ / 675 kcal
Eiwitten
38.07 g
Koolhydraten
0.05 g
Vetten
58.1 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 75 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

Alles tonen