Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

4.4 7 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 10min

12 pièces

Ingrediënten

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
120 g de farine de blé
3 œufs

La mayonnaise à l'orange

2 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de moutarde
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
250 g d'huile de tournesol
1 goutte d'extrait d'orange

La garniture

3 oranges sans peau et coupées en dés
20 feuilles de roquette
45 crevettes cuites, décortiquées

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 morceau

Eiwitten 4.8 g

Calorieën 1376 kJ / 332 kcal

Vetten 29.7 g

Vezels 1.3 g

Koolhydraten 11.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Éclairs gourmands - version salée 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Couscous de crevettes et sa bisque

1u.

Tartelette à l'avocat

45min

Verrine de fruits exotiques au yaourt et muesli

3u. 15min

Trio d'éclairs façon sandwich

1u. 45min

Eclairs saumon et pomme verte

2u.

Petits croissants au saumon et fromage frais

1u.

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55min

Baguette roulée aux graines

2u. 35min

Miniburgers terre et mer

4u.

Eclairs guacamole et crabe

1u. 10min

Risotto au citron et crevettes à l'ail

55min

Risotto au saumon

45min