Pannacotta au yaourt de lait de chèvre et coulis de framboise

Gâteau crousti-fondant mangue-chocolat

Compote à l'orange et crémeux de fromage blanc

Glace pistache et safran

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

Blanc-manger coco-ananas

Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

Pannacotta au blé noir

Gratin de mangue aux épices

Blancs-mangers aux amandes et compotée de fraises