Polpette di carciofi e scamorza

Polpette di carciofi e scamorza

2.4 15 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u.

4 porzioni

Ingrediënten

40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 spicchio di aglio (optioneel)
1 - 2 rametti di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
500 g di acqua + q.b.
200 g di cuori di carciofo privati delle parti esterne più dure
250 g di patate pelate e a cubetti (1-2 cm)
2 uovo
½ cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
20 g di pangrattato + q.b. per impanare
50 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
olio per frittura

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 15 g

Calorieën 2205 kJ / 527 kcal

Vetten 39 g

Vezels 4 g

Koolhydraten 31 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Di stagione 11 recepten
Italië

Oggi...Polpette! 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Polpette di alici

55min

Polpettine alla zucca

1h 25min

Tegamini fave e funghi

3h 10min

Polpette di melanzane

45min

Crocchette di patate

1h 10min

Mini fishcakes di baccalà e piselli

1h 15min

Polpette di funghi alla siciliana

50min

Cordon bleu di melanzana

1h

Tortino di carciofi, prezzemolo e menta

35min

Peperoni ripieni alla barese

55min

Millefoglie di patate, fagiolini con pesto di basilico e mandorle

1h 40min

Polpette di melanzane e noci

1h