Polpette di carciofi e scamorza

Polpette di carciofi e scamorza

2.5 14 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u.

4 porzioni

Ingrediënten

40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 spicchio di aglio (optioneel)
1 - 2 rametti di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
500 g di acqua + q.b.
200 g di cuori di carciofo privati delle parti esterne più dure
250 g di patate pelate e a cubetti (1-2 cm)
2 uovo
½ cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
20 g di pangrattato + q.b. per impanare
50 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
olio per frittura

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 15 g

Calorieën 2205 kJ / 527 kcal

Vetten 39 g

Vezels 4 g

Koolhydraten 31 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Di stagione 11 recepten
Italië

Oggi...Polpette! 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Crocchette filanti con verdure e formaggi

35min

Polpette di melanzane

45min

Patate duchessa

1u.

Crocchette di melanzane

35min

Girelle al basilico con melanzane e Feta

8u.

Polpette di mortadella

20min

Tortino di carciofi, prezzemolo e menta

35min

Polpette di melanzane e noci

1u.

Paccheri ripieni di carciofi gratinati

1u. 10min

Carciofi romani gratinati

45min

Polpette di spinaci

35min

Sformatini di zucchine e Parmigiano Reggiano

45min