Ragù alla barese

Ragù alla barese

3.5 11 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 4u.

6 porzioni

Ingrediënten

Involtini di vitello

480 g di fettine di vitello battute (taglio sottofesa)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
60 g di Parmigiano Reggiano in 6 pezzi rettangolari
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate

Precottura della carne

4 cucchiai olio extravergine di oliva
80 g di carne di manzo a pezzi (circa 3-4 cm, taglio scamone)
80 g di lonza di maiale a pezzi (circa 3-4 cm)
80 g di carne d'agnello a pezzi (circa 3-4 cm, taglio di spalla)
100 g di vino bianco

Ragù

200 g di cipolla in quarti
60 g olio extravergine di oliva
1000 g di passata di pomodoro
200 g di acqua
4 foglie di basilico fresco lavate
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino zucchero

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 31 g

Calorieën 1531 kJ / 366 kcal

Vetten 24 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 40 recepten
Italië

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Mille infranti in brodo

9u. 50min

Spaghetti al ragù bianco di agnello

50min

Spaghettini al cartoccio con frutti di mare

1u. 20min

Frascarelli con sugo di salsiccia

1u. 30min

Spaghetti alla marinara in bianco

50min

Sugo di cozze e vongole

1u. 20min

Penne al sugo di calamari

40min

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco

45min

Ragù di funghi

1u. 10min

Cavatelli ai frutti di mare

1u.

Involtini di cotica al sugo

1u. 10min

Ragù con polpettine di pane

1u. 25min