Brinjal Pickle (Aubergine Pickle)

Brinjal Pickle (Aubergine Pickle)

4.3 13 beoordeling

Voorbereiding. 5min

Totaal 30min

900 g

Ingrediënten

fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
30 g
fresh green chilli halved, deseeded
1
garlic cloves
2
ground turmeric
2 tsp
ground ginger
2 tsp
chilli powder
½ tsp
white wine vinegar
220 g
cumin seeds
1 ½ tsp
fenugreek seeds
1 ½ tsp
sesame oil
130 g
sugar
110 g
fine sea salt
1 Tbsp
aubergines diced (2 cm)
600 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 100 g

Natrium 635.6 mg

Eiwitten 1.2 g

Calorieën 873.9 kJ / 208.9 kcal

Vetten 14.8 g

Vezels 2.6 g

Verzadigd vet 2.1 g

Koolhydraten 18.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

A Taste of India 72 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Brinjal (eggplant pickle)

1u. 30min

Cucumber and Mint Raita

25min

Madras curry powder

15min

Aloo Gobi (Bombay Potatoes with Cauliflower)

50min

Madras Curry Powder

5min

Mango Chutney

50min

Tarka Dal

9u. 5min

Garam Masala

10min

Thai Fishcakes

1u. 10min

Coconut and Coriander Chutney

5min

Piccalilli

12u. 35min

Coriander Chutney

5min