Brinjal Pickle (Aubergine Pickle)
TM6 TM5 TM31

Brinjal Pickle (Aubergine Pickle)

4.1 (9 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 30 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
  • 1 fresh green chilli, halved, deseeded
  • 2 garlic cloves
  • 2 tsp ground turmeric
  • 2 tsp ground ginger
  • ½ tsp chilli powder
  • 220 g white wine vinegar
  • 1 ½ tsp cumin seeds
  • 1 ½ tsp fenugreek seeds
  • 130 g sesame oil
  • 110 g sugar
  • 1 Tbsp fine sea salt
  • 600 g aubergines, diced (2 cm)

Voeding
per 1 Total recipe
Calorieën
7966 kJ / 1904 kcal
Eiwitten
12.6 g
Koolhydraten
156.3 g
Vetten
136.5 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten