Arroz al estilo de Alicante (Comunidad Valenciana)
TM31 TM5 TM6

Arroz al estilo de Alicante (Comunidad Valenciana)

4.7 (293 beoordelingen)

Ingrediënten

Fumet

  • 250 g de langostinos crudos sin pelar
  • 250 g de gambas frescas enteras sin pelar
  • 500 g de espinas de pescado o morralla (huesos de rape, salmonetes, pescados de roca, galeras, etc.)
  • 100 g de cebolla
  • 700 g de agua

Arroz

  • 2 ñoras (sin pedúnculo ni semillas)
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de calamares limpios y en trozos
  • 200 g de sepia limpia y en trozos
  • 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
    of 1 cucharada de perejil seco picado
  • 50 g de tomate triturado en conserva
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 g de arroz de grano redondo
  • 50 g de guisantes congelados (optioneel)

Voeding
per 1 ración
Calorieën
1897 kJ / 454 kcal
Eiwitten
4.2 g
Koolhydraten
52.77 g
Vetten
14.42 g
Vezels
2.35 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten