Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Solomillos
- 2 - 3 solomillos de cerdo (aprox. 350 g c/u)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
Salsa Cumberland
- 200 g de agua
- 6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja de la piel) en juliana muy fina
- 4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla de la piel) en juliana muy fina
- 30 g de chalota
- 40 g de mantequilla
- 400 g de vino oloroso (de Jerez, de Oporto, etc.)
- 1 cucharada de maicena
- 100 g de zumo de naranja
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 300 g de mermelada de frambuesas
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 1014 kJ / 243 kcal
- Eiwitten
- 9.7 g
- Koolhydraten
- 32.7 g
- Vetten
- 8 g
- Vezels
- 0.8 g
Alternatieve recepten
Solomillo en costra de hojaldre
40min
Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra
1 Std. 10 Min
Solomillo de cerdo con chucrut y puré de patata
1 Std. 10 Min
Lomo de cerdo con piña
1h 15min
Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
40min
Solomillo de cerdo con hinojo y naranja
2h 30min
Tacos de solomillo ibérico a la mostaza
30min
Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor
45min
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50min
Solomillo de cerdo al ajillo en papillote
45min
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos
25min
Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón
15min