Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La glace à la vanille
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de crème liquide entière, très froide
- 300 g de lait
- 70 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 10 petites meringues, grossièrement concassées
Le sorbet à l'abricot
- 90 g de sucre en poudre
- 500 g d'abricots frais, coupés en deux et préalablement congelés à plat
- 1 blanc d'œuf
La finition
- 160 g de confiture d'abricots
- 30 g de sucre en poudre
- 200 g de crème liquide entière, très froide
- 100 g de mascarpone
- Voeding
- per 1 part
- Calorieën
- 1221 kJ / 292 kcal
- Eiwitten
- 4.3 g
- Koolhydraten
- 38.8 g
- Vetten
- 13.3 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Bavarois poire-chocolat
14h 30 min
Vacherin à la mangue et à la vanille
22h
Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat
19 Std.
Choco-nougat
3 Std.
Pommes duchesse
1h
Petits chocolats à la liqueur
3 Std. 10 Min
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
5 Std. 30 Min
Sphère chocolat-mandarine
12h
Bûche glacée multifruits
3 godz. 30 min
Terrine en mousse de fruits
4sa 30 dk
Vacherin griotte-amande
12h
Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat
8sa 50 dk