Velouté frais d'amande "ajo blanco"

Velouté frais d'amande "ajo blanco"

3.2 9 évaluations

Prép. 10min

Total 3h 10min

4 portions

Ingrédients

200 g d'amande émondée
70 g de pain dur coupé en morceaux

70 g de biscottes, en morceaux
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café sel fin non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
750 g d'eau
5 g de vinaigre de xérès
70 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de raisin frais, pour la finition

200 g de pommes, coupées en morceaux

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 12 g

Calories 2282 kJ / 550 kcal

Lipides 45 g

Glucides 24 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Forme et vitalité 52 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tartare de bar

10 Min

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

2 Std. 30 Min

Gaspacho de tomate

20 Min

Velouté glacé aux petits pois

40 Min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1 Std. 5 Min

Caponata sicilienne

55 Min

Lemon curd

15 Min

Tom Yam

30 Min

Gaspacho indien

2 Std.

Gaspacho tomate-fraise

2 Std. 15 Min

Crème de roquette au chèvre

30 Min

Vichyssoise au haddock

45 Min