Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

4.5 196 évaluations

Préparer. 25min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

de filet mignon de veau
700 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
d'huile d'olive
80 g
d'estragon frais
2 brins
d'eau
500 g
de pommes de terre coupées en morceaux
800 g
d'échalotes
30 g
de crème liquide 35% m.g.
20 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 357 kcal / 1496 kJ

Protides 26.8 g

Lipides 18.2 g

Glucides 21 g

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