Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

4.7 233 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 35min

6 portions

Ingrédients

Le rôti

2 c. à café de fleur de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive
800 g de rôti de porc, dans le filet

La duxelles de champignons

60 g d'échalotes
30 g de beurre
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de crème liquide 30-40% m.g.

La sauce à la moutarde et les légumes

70 g d'oignon coupé en deux
30 g de moutarde à l'ancienne
25 g d'huile d'olive
500 g d'eau
300 g de carottes coupées en rondelles
200 g de pommes de terre coupées en cubes
400 g de fenouil finement émincé

La finition

8 tranches fines de bacon fumé
8 tranches d'emmental
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 c. à café de moutarde

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 48.3 g

Calories 2472 kJ / 593 kcal

Lipides 37.5 g

Fibre 5.3 g

Glucides 13.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°14 Spécial grande tablée 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Echine aux échalotes et au thym

1h 40min

Rôti de porc farci au basilic

1h 25min

Filet mignon Douanier Rousseau

50min

Ch'tiflette (tartiflette au maroilles)

1h 25min

Mignons de porc à l'époisses

1h 15min

Filet mignon en croûte

1h 5min

Blancs de poulet sauce chorizo

50min

Sauté de porc au cidre

1h

Roulés poireau jambon au fromage de chèvre

1h 10min

Saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur

40min

Potée au chou et à la saucisse de Morteau

1h

Saucisses de Toulouse aux oignons

1h 20min