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Gratin de fenouil - Soupe de salade verte et croûtons

Gratin de fenouil - Soupe de salade verte et croûtons
4.4 8 évaluation
Prép. 1h
Total 1h 30min
12 portions
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Ingrédients

Gratin de fenouil
  • 100 g de parmesan en morceaux (3 cm)
  • 50 g de poireau en morceaux (3 cm)
  • 70 g d'oignon coupé en deux
  • 50 g d'huile d'olive et un peu pour le plat à gratin
  • 50 g de branche de céleri en morceaux (3 cm)
  • 100 g de carotte en morceaux (3 cm)
  • 500 g de tomates
    500 g de tomates entières pelées au jus, en conserve
  • ½ c. à café de sel
  • 3 pincées de poivre noir moulu
  • 1 pincée de sucre
  • 150 g d'eau
  • ½ cube de bouillon de légumes
  • 500 g de fenouil en quartiers et sans les extrémités
  • 50 g de crème
  • 100 g de jambon de dinde
Soupe de salade verte et croûtons
  • 2 œufs
  • 1550 g d'eau
  • 2 brins de persil frais
  • 500 g de laitue romaine en tranches (4 cm)
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'huile d'olive
  • 100 g de tomates coupées en quatre
  • 1 cube de bouillon de légumes émietté
  • 150 g de crème
    150 g de fromage à tartiner
  • 50 g de croûtons

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 401.4 mg
Protides 7.6 g
Calories 796 kJ / 190.3 kcal
Lipides 13.3 g
Fibre 3.1 g
Graisses saturées 4 g
Glucides 11.4 g

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