Choux farcis au quinoa rouge

Name: Choux farcis au quinoa rouge
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 2 carottes; 1 courgette; 2 poivrons; 300 g d'eau; 1 c. à café de sel; 8 belles feuilles de chou vert; 300 g de quinoa; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de mélange d'épices; du poivre moulu; 1 c. à soupe de jus de citron

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Préparer. 25min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

échalotes
2
gousse d'ail
1
carottes en morceaux
2
courgette en morceaux
1
poivrons en morceaux
2
d'eau
300 g
de sel et un peu pour le quinoa
1 c. à café
belles feuilles de chou vert
8
de quinoa rouge
300 g
d'huile d'olive
3 c. à soupe
de mélange d'épices (ras el-hanout, sumac, cumin,coriandre, piment)
1 c. à soupe
du poivre moulu
de jus de citron
1 c. à soupe