Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

3.7 28 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

La semoule

250 g de graines de couscous fines
200 g d'eau tiède
1 c. à soupe d'huile d'olive
du sel

Les légumes

100 g d'oignon en quartiers
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de safran
1 c. à soupe de ras el-hanout
½ c. à café de cumin en poudre
¼ c. à café de coriandre en poudre
¼ c. à café de cannelle en poudre
½ c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
200 g de tomates en quartiers
800 g d'eau
½ cube de bouillon de légumes émietté
300 g de carottes en grosses rondelles
300 g de poivrons en morceaux
400 g de courgettes en grosses rondelles
150 g de pois chiches en conserve
150 g de fenouil en lamelles

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 404.9 mg

Protides 18.1 g

Calories 2462.2 kJ / 588.5 kcal

Lipides 14.2 g

Fibre 26.7 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 113.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Recettes
France

Larousse - Recettes orientales 100 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Riz aux fruits de mer

1 Std. 25 Min

Couscous aux légumes d’hiver

1 Std. 10 Min

Couscous de poulet aux légumes

1 Std. 20 Min

Bowl de lentilles et légumes verts

40 Min

Curry thaï aux légumes

40 Min

Tagliatelle maison aux légumes et curry vert, sauce coco

1 Std. 30 Min

Tajine de légumes, pois chiches et poulet

55 Min

Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

55 Min

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45 Min

Salade de petit épeautre au magret, aux haricots et aux noix

1 Std. 10 Min

Spaghetti risottata aux petits pois

40 Min

Riz aux petits légumes

40 Min