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Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus
Ingrédients
Vulling
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20 g lente-ui, in stukken (4 cm)verse dragon alleen de blaadjes20 g
-
artisjokharten, op olie uitgelekt80 g
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ricotta100 g
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zout½ tl
-
gemalen peper½ tl
Kip pakketje met rode paprika saus
-
kippenborsten, ontveld en ontbeend (ong. 180-200 g / stuk)3
-
water ongeveer, aan te passen indien nodig1400 - 1500 g
-
vers geperst citroensap (½ citroen)30 g
-
rode paprika's gehalveerd, zaadjes verwijderd2
-
teentjes knoflook4
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olijfolie40 g
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zout¼ tl
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gemalen peper1 snuifje
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portie
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