Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 évaluation

Prép. 25min

Total 2h 45min

6 porties

Ingrédients

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 10 g

Calories 1292 kJ / 309 kcal

Lipides 26 g

Fibre 1.5 g

Glucides 8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Asperge 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Crème pâtissière

15min

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Pas d’évaluation

Ravioli van sternoten met champagnesaus

1h 30min

Sinaasappelconfituur met Campari

1h 35min

Sabayon (Zabaglione)

15min

Klassieke sabayon

15min

Crème anglaise

15min

Hollandaisesaus

15min

Avocadotartaar met ei en zalm

45min

Vitello tonnato

13h

Galantine van kip met dille-yoghurtsaus

3h 25min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min