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Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil

Salade de betterave, vinaigrette aux échalotes et persil
4.0 21 évaluations
Prép. 5min
Total 25min
6 portions
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Ingrédients

  • 600 g de betteraves crues coupées en gros morceaux
  • 500 g d'eau
  • 150 g de lentilles blondes
  • 5 brins de persil frais, équeutés
  • 30 g d'échalotes
  • 30 g d'huile d'olive
  • 15 g de vinaigre
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 711.5 mg
Protides 8.2 g
Calories 1102 kJ / 263.3 kcal
Lipides 15.5 g
Fibre 6.9 g
Graisses saturées 2.2 g
Glucides 19.7 g

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