Versions compatibles
Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le beurre aux herbes
- 2 brins d'estragon frais, effeuillés
- 2 brins de persil frais, équeutés
- 2 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 100 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron fraîchement pressé
Le bœuf et la purée
- 400 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de pommes de terre, détaillées en cubes
- 50 g de beurre
- 600 - 800 g de rôti de bœuf
- 200 g de lait
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2241.8 kJ / 539.8 kcal
- Protides
- 36.5 g
- Glucides
- 13.8 g
- Lipides
- 36 g
- Graisses saturées
- 22.3 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 411 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40 Min
Poulet au vin jaune cuit au Varoma
1 Std. 25 Min
Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage
1h 20min
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50 Min
Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil
1 Std. 30 Min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
55 Min
Porc mariné, riz sauté et légumes croquants
50 Min
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40 Min
Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry
1 Std. 5 Min
Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron
45 Min
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1h 20min