Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Thon sous-vide au beurre citron

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons

Blanquette de veau cuisson lente

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron