Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Lotte au beurre rouge
Préparer. 10min
Total 40min
4 portions
Ingrédients
Le poisson
-
d'oignon coupé en quatre80 g
-
d'eau600 g
-
de vin blanc sec100 g
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de sel½ c. à café
-
de poivre blanc moulu3 pincées
-
de thym frais1 branche
-
feuille de laurier1
-
de persil frais1 brin
-
de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (4 filets)600 g
La sauce
-
d'échalotes60 g
-
de vinaigre de vin rouge25 g
-
de vin rouge40 g
-
de beurre demi-sel très froid250 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
605 kcal /
2503 kJ
Protides
27.8 g
Lipides
52.5 g
Glucides
3.8 g
Fibre
0.8 g
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