Aubergines d'Almagro marinées

Aubergines d'Almagro marinées

3.3 3 évaluations

Prép. 20min

Total 96h

10 portions

Ingrédients

Les aubergines

1000 g d'eau
1 c. à café de sel
1 pincée de bicarbonate de sodium
10 aubergines d'Almagro fraîches (500 g env. Voir "Conseil(s)")

La marinade

2 - 3 gousses d'ail
1 c. à café de graines de cumin
1 c. à soupe de sel
1 c. à soupe de paprika doux en poudre
½ c. à café de paprika fort en poudre (optionnel)
150 g de vinaigre
1 feuille de laurier déshydratée
50 g d'huile d'olive extra vierge
eau (la quantité nécessaire pour remplir le bocal)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 0.43 g

Calories 237 kJ / 57 kcal

Lipides 5.1 g

Fibre 1.23 g

Glucides 2.27 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Escapade en Espagne 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Pommes de terre Madras

50min

Glace pistache et safran

3h 20min

Bûche chocolat, orange et gingembre

13h 20min

Paupiettes d'agneau

1h 30min

Aubergines farcies à l'orientale

1h 15min

Agneau de Pâques vapeur et petits légumes

1h 30min

Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

12h

Flan brésilien aux œufs

1h 5min

Cabillaud façon aïoli

1h

Crème à la horchata

50min

Tajine de poulet au citron confit

3h

Gâteau en verrine

40min