Lotte à l'andouille

Lotte à l'andouille

3.3 4 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 20min

6 portions

Ingrédients

500 g d'eau
2 feuilles de laurier déshydratées
2 clous de girofle
600 g de pommes de terre détaillées en dés (1,5 cm env.)
300 g d'épinards frais
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
60 g d'échalotes coupées en deux
20 g de beurre demi-sel
1000 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (6 filets)
150 g d'andouille émincées en rondelles (dont 6 pour la décoration)
250 g de cidre brut

250 g cidre doux
1 c. à soupe de fécule de maïs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 39.3 g

Calories 1524 kJ / 361 kcal

Lipides 13.2 g

Fibre 3.2 g

Glucides 19.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Balade bretonne 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bar farci à l'oseille

Bar farci à l'oseille

1h 10min

Nage de saint-jacques

Nage de saint-jacques

1h 20min

Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

45min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1h 30min

Filet mignon aux pruneaux

Filet mignon aux pruneaux

1h

Joues de porc aux épices

Joues de porc aux épices

13h 40min

Poulet au curry, tagliatelle de légumes et velouté au lait de coco

Poulet au curry, tagliatelle de légumes et velouté au lait de coco

50min

Aiguillettes de canard, curry et ananas

Aiguillettes de canard, curry et ananas

25min

Joues de porc à la bière

Joues de porc à la bière

1h 10min

Cabillaud chorizo-tomate

Cabillaud chorizo-tomate

25min

Effiloché de canard en parmentier

Effiloché de canard en parmentier

55min

Joues de porc au cidre

Joues de porc au cidre

1h 45min