Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

5.0 4 ratings

Prep. 25 min

Total 40 min

6 portie

Ingredients

Lamskroon

lamsvlees lamskroon, beenderen schoongemaakt
1200 g
zout om te kruiden
peper, gemalen om te kruiden
olie
2 el
boter
50 g
rozemarijn, vers
3 takjes
tijm, verse
3 takjes
teentjes knoflook plat gedrukt
2
witte wijn
60 g

Paddenstoelenrisotto

Parmezaanse kaas in stukjes (2 cm)
70 g
sjalot gehalveerd
60 g
teentje knoflook
1
verse champignons in blokjes (2 cm)
400 g
boter
20 g
olijfolie
30 g
risottorijst
375 g
kalfsfond of lamsfond
900 g
zout
1 ½ - 2 tl
peper, gemalen
1 tl

Afwerking

bieslook, vers fijngehakt
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 2130 mg

Protein 42 g

Calories 5221 kJ / 1248 kcal

Fat 92 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 40 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Bladerdeegtaart met Prei en verse en gerookte Zalm

1 h 30 min

Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Gestoomde Zalm met Yoghurtdressing en Walnootcrumble

No ratings

Cruffin met Chocolade en Praliné

No ratings

Blue Hawaii

No ratings

Vegan Sinaasappel Croissants

No ratings

Varkenshaasje met Paprikaroomsaus en Linguine

1 h 20 min

Geroosterde Inktvis en Gnocchi met Paprika en Groene Mojo

2 h

Hartige cashew roomkaas

No ratings

Pulled Pork

14 h

Kiwi en frambozen chia pudding (zonder toegevoegde suiker)

4 h 15 min

Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze

50 min