Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

5.0 4 rating

Prep. 25 min

Total 40 min

6 portie

Ingredients

Lamskroon

lamsvlees lamskroon, beenderen schoongemaakt
1200 g
zout om te kruiden
peper, gemalen om te kruiden
olie
2 el
boter
50 g
rozemarijn, vers
3 takjes
tijm, verse
3 takjes
teentjes knoflook plat gedrukt
2
witte wijn
60 g

Paddenstoelenrisotto

Parmezaanse kaas in stukjes (2 cm)
70 g
sjalot gehalveerd
60 g
teentje knoflook
1
verse champignons in blokjes (2 cm)
400 g
boter
20 g
olijfolie
30 g
risottorijst
375 g
kalfsfond of lamsfond
900 g
zout
1 ½ - 2 tl
peper, gemalen
1 tl

Afwerking

bieslook, vers fijngehakt
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portie

Sodium 2130 mg

Protein 42 g

Calories 5221 kJ / 1248 kcal

Fat 92 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 40 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen

No ratings

Gestoomde Zeebrasem in Bouillon met Aardappelen

35 min

Pastasoep met Champignons en Involtini van Kip en Groene Asperges

No ratings

Groentetaart met korst van kikkererwtenmeel

No ratings

Gegratineerde coquilles

25 min

Marshmallows

2 h 30 min

Panettone-crémeux met Mandarijn, Passievrucht en Kokosmousse

4 h

Groene Overheerlijke Quinoa Bowl Salade

No ratings

Vegan Lasagne met Linzen

2 h 20 min

Miso Udon Noedels

20 min

Pavlova-toren met gemengde bessen

5 h 30 min

"Marry Me" - Pasta met Kip

30 min