Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Vegan Aubergine Massaman Curry
Prep. 15 min
Total 50 min
4 portie
Ingredients
-
uien gevierendeeld120 g
-
pinda's, geroosterd, ongezouten30 g
-
lange rode chilipeper ontpit, in stukjes gesneden1
-
olijfolie plus 2 eetlepels extra om te besprenkelen30 gram
-
citroensap, vers geperst50 g
-
water450 g
-
aubergines in blokjes gesneden (1-2 cm)500 g
-
groentebouillonpasta1 theelepel
-
maïzena (zetmeel)35 g
-
Thaise rode currypasta massaman30 g
-
kokosmelk150 g
-
agavesiroop20 g
-
witte kikkererwten, uit blik uitgelekt250 g
-
sperzieboon, diepgevroren100 g
-
champignon de Paris, vers gehalveerd100 g
-
zout plus extra voor kruiden1 theelepel
-
korianderbladeren, vers voor garnering
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portie
Sodium
1160.1 mg
Protein
11.8 g
Calories
1894.9 kJ /
452.9 kcal
Fat
25.9 g
Fibre
11.3 g
Saturated Fat
7.9 g
Carbohydrates
44.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Wij vieren onze eigenheid
25 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Salade van Rode Linzen en Proteïnen
25 min
Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen
30 min
Vegetarische chili
35 min
Zoete aardappellasagne
1 h 20 min
Hartige cashew roomkaas
No ratings
Vegan jus
40 min
Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree
1 h
Vegan Oesterzwam Shoarma
No ratings
Tacos van bloemkool met chipotle saus
3 h 45 min
Risottata Aziatische noedels met groenten
30 min
Roergebakken Groenten
No ratings
Rode Bieten Quiche met Feta
1 h 20 min