West-Afrikaanse pinda stoofpot

West-Afrikaanse pinda stoofpot

4.5 4 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 portie

Ingredients

teentjes knoflook
2
uien gehalveerd
100 g
gember, vers wortel in plakjes gesneden (2 mm)
25 g
kokosolie
40 g
zoete aardappelen in blokjes gesneden (2 cm)
400 g
komijn, gemalen
1 tl
zout
1 tl
gedroogde chilivlokken (optional)
1 tl
tomaten passata
200 g
pindakaas glad
150 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
1
water
600 g
snijbiet bladeren, grof gehakt
280 g
witte kikkererwten, uit blik en uitgelekt
400 g
korianderbladeren, vers
3 - 4
pinda's, geroosterd (in olie of droog), ongezouten
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1371 mg

Protein 28 g

Calories 3183 kJ / 762 kcal

Fat 42 g

Fibre 15.1 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 Recipes
Benelux

You might also like...

Pasta met crème van pistache

30 Min

Stevige linzenchili

50 Min

Tikka Masala van Bloemkool

30 Min

Pindakaas Havermoutbal

30 Min

Groentepannenkoekjes

20 Min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50 Min

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30 Min

Vegan Oesterzwam Shoarma

45 Min

Mediterraanse parelgerstrisotto

1 Std.

Vegan Bolognese

50 Min

Kokos Dahl

25 Min

Tajine met Bulgur, Groenten en Kikkererwten

50 Min