Cassoulet van bonen met walnotenpesto

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

5.0 2 ratings

Prep. 15 min

Total 4 h 30 min

4 porties

Ingredients

Walnotenpesto

pecorino kaas in stukken
50 g
walnoten gepeld
50 g
verse peterseliebladeren
50 g
olijfolie
100 g
zout
1 snuifje
gemalen peper
1 snuifje

Cassoulet

teentjes knoflook gehalveerd
3
uien in vieren gesneden
200 g
wortelen in stukken (2 cm)
120 g
selderij bladeren in partjes (2 cm)
60 g
olijfolie
20 g
witte bonen, uit blik een nacht geweekt
200 g
tomatenblokjes uit blik
400 g
tomatensaus
400 g
gedroogde oregano
1 ½ tl
groentenbouillon
200 g
zout
1 tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 604 mg

Protein 20 g

Calories 2638 kJ / 631 kcal

Fat 45 g

Fibre 17 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Slowcooken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Linzencurry en gestoomde pompoen

1 h 15 min

Green Godess Salade

20 min

Goulash van linzen en champignons

45 min

Champignon en feta strudel met spinazie

1 h 45 min

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2 h 10 min

Linzenbrood

1 h 55 min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

1 h

Wraps met jalapeño, kip en sla

30 min

Vegetarische chili

1 h 5 min

Boekweit met champignons

25 min

Ovenschotel met Venkelworst en Burrata

45 min

Tikka Masala van Bloemkool

30 min