Compatible versions
Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 235 g de beurre
- 600 g de filet d'agneau
- 3 branches de persil plat frais
- 3 branches d'estragon frais
- 3 branches de cerfeuil frais
- 2 c. à soupe de chapelure
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 150 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 200 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 200 g de carottes, coupées en biseaux
- 130 g de navets, coupés en biseaux
- 400 g d'asperges vertes fraîches ou surgelées
- 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4156 kJ / 1004 kcal
- Protein
- 31.5 g
- Carbohydrates
- 20.3 g
- Fat
- 87.5 g
In Collections
Alternative recipes
Filet de veau aux mirabelles
50 Min
Magret de canard à la myrtille
1 Std. 10 Min
Navarin de veau au safran et légumes printaniers
1 Std.
Paupiettes d'agneau
1 Std. 30 Min
Epaule de veau à la normande
1 Std.
Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts
50 Min
Bœuf en papillotes
30 Min
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40 Min
Bœuf en papillote et ses légumes
50 Min
Bœuf en papillote aux légumes verts
45 Min
Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles
1 Std.
Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches
40 Min