Entrée : huîtres en écume de lard

Entrée : huîtres en écume de lard

3.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 55 min

2 portions

Ingredients

200 g de lait
50 g de lardons fumés
1 pincée de thym déshydraté
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de blancs de poireau coupés en tronçons
4 huîtres
300 g d'eau
2 tranches fines de lard fumé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 10.5 g

Calories 632 kJ / 150 kcal

Fat 8.5 g

Carbohydrates 7.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saint-Valentin vol. I 10 Recipes
France

You might also like...

Mises en bouche aux saveurs marines

30min

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3h 10min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2h 40min

Déclinaisons autour de la mer

30min

Tarama aux œufs de cabillaud

1h 15min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12h

Bouchées boudin-pomme

1h 30min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50min

Velouté de cocos de Paimpol aux moules

1h

Sorbet citron vert

12h

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Carpaccio de saint-jacques

45min