Couscous aux légumes

Couscous aux légumes

3.7 27 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

La semoule

250 g de graines de couscous fines
200 g d'eau tiède
1 c. à soupe d'huile d'olive
du sel

Les légumes

100 g d'oignon en quartiers
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de safran
1 c. à soupe de ras el-hanout
½ c. à café de cumin en poudre
¼ c. à café de coriandre en poudre
¼ c. à café de cannelle en poudre
½ c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
200 g de tomates en quartiers
800 g d'eau
½ cube de bouillon de légumes émietté
300 g de carottes en grosses rondelles
300 g de poivrons en morceaux
400 g de courgettes en grosses rondelles
150 g de pois chiches en conserve
150 g de fenouil en lamelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 404.9 mg

Protein 18.1 g

Calories 2462.2 kJ / 588.5 kcal

Fat 14.2 g

Fibre 26.7 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 113.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Recipes
France

Larousse - Recettes orientales 100 Recipes
France

You might also like...

Poêlée de légumes croquants, sauce asiatique

45 min

Couscous aux légumes d’hiver

1 h 10 min

Couscous de poulet aux légumes

1 h 20 min

Spaghetti de courgette, sauce tomate aux légumes

40 min

Curry thaï aux légumes

40 min

Potée de légumes

1 h 30 min

Pot-au-feu de légumes

55 min

Tajine de légumes, pois chiches et poulet

55 min

Couscous à l'agneau et semoule complète

1 h 35 min

Couscous de légumes d’été aux abricots secs

1 h 10 min

Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

55 min

Tajine de légumes aux fruits secs

1 h 15 min