Skip to main content Search
Osso-buco et boulgour

Osso-buco et boulgour
3.8 17 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 5 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 250 g de boulgour
  • 200 g d'eau tiède
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • 1 oignon en quartiers
  • 1 gousse d'ail
  • 800 g de veau (jarret et morceaux sans os), en tranches
  • 20 g de farine
  • 3 tomates pelées en conserve
  • 250 g de carottes en morceaux
  • 1 branche de céleri en morceaux
  • 100 g de vin blanc sec
  • 35 g de concentré de tomate
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni
  • du poivre moulu
  • 3 brins de persil frais effeuilés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 52 g
Calories 2493 kJ / 593 kcal
Fat 15 g
Carbohydrates 55 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Recipes
France

You might also like...

Ragoût de bœuf à la bière et petits pains vapeur au cheddar

4.4(16)

1 h 55 min

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.0(123)

12 h

Veau aux carottes et au cerfeuil

3.9(12)

1 h 40 min

Poulet façon bourguignon

3.8(21)

35 min

Blanquette de veau et ses petits légumes

3.5(44)

1 h

Blanquette de veau cuisson lente

3.9(33)

2 h 10 min

Cassoulet toulousain

4.1(24)

1 h 40 min

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

4.7(3)

3 h 30 min

Mijoté de bœuf aux carottes

4.2(249)

1 h

Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

4.3(34)

1 h 35 min

Paupiettes de veau aux petits légumes

4.8(94)

1 h

Mijoté de patates douces au bœuf et aux épinards

4.3(129)

1 h 40 min