Stoofpotje van Aubrac

Stoofpotje van Aubrac

3.3 10 ratings

Prep. 20 min

Total 17 h 30 min

6 porties

Ingredients

De dag ervoor

rode wijn (type Provence. ½ fles ongeveer)
380 g
runderbouillon gebruiksklaar
250 g
rundsstoofvlees van Aubrac, in stukken gesneden
700 g
knoflookteentje platgedrukt
1
wortel in stukken gesneden
1
gedroogde tijm
3 snuifjes
vers laurierblad
1
zout
½ tl
vers gemalen peper
4 snuifjes
ui
1
kruidnagel
1

Dezelfde dag

ui doormidden gesneden
100 g
sjalotten doormidden gesneden
35 g
olijfolie
30 g
knoflookteentje
1
gerookte spek in reepjes gesneden
100 g
tomaten coulis
200 g
maïszetmeel
1 el
gedroogde tijm
1 snuifje
vers laurierblad
1
zout
gemalen peper
sinaasappelschil
verse rozemarijn alleen de naaldjes
1 takje
wortelen gesneden
4
ontpitte zwarte olijven
80 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 721.3 mg

Protein 44 g

Calories 1741 kJ / 411.2 kcal

Fat 16.2 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 5.7 g

Carbohydrates 8.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Klassiekers 27 Recipes
Benelux

You might also like...

Beef Wellington

10 h 10 min

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

No ratings

Ravioli Soep met Rundsvlees

No ratings

Aziatische komkommersalade

No ratings

Parelgerst Nasi Goreng met scampi's

No ratings

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1 h

Kurkumapizza met ansjovis, courgettebloemen en uien

2 h 15 min

Stoofvlees

3 h 10 min

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

1 h 45 min

Stoofpotje van rundvlees, bier en knoedels

1 h 55 min

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1 h 15 min

Aardappel- en spruitjespuree

40 min