Skip to main content Search
Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana
5.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Coating
  • gemalen lijnzaad (zie tips)
    20 g
  • water, gefilterd
    100 g
  • brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
    4 sneetjes
  • knoflookteentje
    1
  • gedroogde tijm
    2 tl
  • gedroogde salie blad
    1 tl
  • zout
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper
    ½ tl
Knolselder koteletjes
  • extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
    10 g
  • gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
    1
  • knoflookteentje
    1
  • verse tijm blaadjes alleen
    2 takjes
  • verse salie blaadjes alleen
    2 takjes
  • gehakte tomaten, uit blik
    800 g
  • knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
    2
  • vegan kaas (zie tips)
    160 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g
Calories 1496.4 kJ / 356.3 kcal
Fat 16.2 g
Fibre 17.1 g
Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

De eerste hap: Havermout met Appel, Dadels en Bananen

De eerste hap: Havermout met Appel, Dadels en Bananen

5.0(2)

10 min

Butternutsoep met Curry en Mango

Butternutsoep met Curry en Mango

3.8(9)

30 min

Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise

Crumble van Zomerfruit met Crème Anglaise

4.0(2)

1 h 10 min

Peer, appel en zoete aardappelpuree

Peer, appel en zoete aardappelpuree

5.0(1)

30 min

Rijstpap met tapioca

Rijstpap met tapioca

2.3(3)

1 h 10 min

Sinaasappelcake en chocolade topping

Sinaasappelcake en chocolade topping

3.7(3)

1 h 15 min

Gevulde groenten

Gevulde groenten

2.1(7)

1 h 20 min

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

4.8(5)

1 h

Graubünden gerstsoep

Graubünden gerstsoep

No ratings

Quiche met Ricotta en Paprika

Quiche met Ricotta en Paprika

No ratings

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

5.0(1)

1 h 40 min

Dadel- en Haverdrank

Dadel- en Haverdrank

4.0(1)

20 min