Thaise rode curry

Thaise rode curry

5.0 4 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

witte peperkorrels
1 tl
korianderzaad
1 el
komijnzaad
1 tl
sjalotten doormidden gesneden
70 g
teentjes knoflook doormidden gesneden
2
verse rode chilipepers middelgroot, ontpit
1 - 2
citroengras, vers in stukken gesneden
50 g
galangal (Thaise gember), verse wortel in plakjes gesneden (zie "Tip(s)")
30 g
zout aan te passen aan de smaak
1 tl
koriander, vers
4 takjes
pindaolie
20 g
pindanoten, droog geroosterd, ongezouten
50 g
garnalenpasta (zie "Advies")
1 afgestreken el
kokosmelk
400 g
Thaise basilicum, vers
½ bos
zoete maïskolf mini, in de lengte in vieren gesneden
80 g
aubergine Thai, in acht stukken gesneden
150 g
Sajoer bonen Thai, in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)
150 g
vissaus
1 el
palmsuiker (optional)
40 g
40 g rietsuiker
kippenborst filet, zonder vel in stukken gesneden (2 x 2 cm)
400 g
limoensap
30 g
kaffir limoenblad, vers
8
rijst gekookt
250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 38 g

Calories 3006 kJ / 721 kcal

Fat 30 g

Carbohydrates 72 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Verwarmende gerechten 8 Recipes
Benelux

You might also like...

Pikante kikkererwten en linzen broodbeleg

40 min

Lamscurry met erwten, mango, banaan en pistachenoten

1 h 30 min

Vegan bananen-kokoscake

No ratings

Lactosevrije warme chocolademelk

No ratings

Gestoomde bun bahn mi burgers met gepekelde wortelen

45 min

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

40 min

Bloemkool korma

2 h 20 min

Kip met 'mole verde' saus

1 h

Energierepen zonder toegevoegde suikers

1 h 15 min

Pizza Bianca met Artisjok en Truffelolie

No ratings

Groene Overheerlijke Avocado-Komkommersalade

No ratings

Aardappel-wortel hapjes

40 min