Aziatische groentesoep met tofu

Name: Aziatische groentesoep met tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 15 g verse korianderbladeren; 5 el sojasaus; 30 g lichte sesamolie; 100 g tofu; 150 g wortelen; 100 g daikon (Japanse radijs); 2 teentjes knoflook; 30 g verse gember; 1000 g water; 2 el groentebouillonpasta, huisgemaakt; 100 g lente-uitjes; 100 g peultjes; 100 g dunne tarwe noodle; 2 - 3 el azijn; 1 - 2 el agavesiroop; 1 snuifje fijn zout; 1 snuifje vers gemalen zwarte peper

3.5 4 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 porties

Ingredients

verse korianderbladeren
15 g
15 g verse peterseliebladeren
sojasaus
5 el
lichte sesamolie
30 g
tofu uitgelekt, in stukken (2 cm)
100 g
wortelen in stukken
150 g
daikon (Japanse radijs) in stukken
100 g
teentjes knoflook
2
verse gember gepeld, in dunne schijfjes
30 g
water
1000 g
groentebouillonpasta, huisgemaakt veganistisch (zie tip)
2 el
2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l), veganistisch (zie tip)
lente-uitjes in diagonale ringen gesneden
100 g
peultjes doormidden gesneden
100 g
dunne tarwe noodle in stukken
100 g
100 g rijstnoedels, in stukken
azijn
2 - 3 el
agavesiroop
1 - 2 el
fijn zout
1 snuifje
vers gemalen zwarte peper
1 snuifje