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Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail
Ingredients
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1 gousse d'ail pelée et dégermée
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350 g de champignons des bois frais mélangés et nettoyés
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20 g de beurre
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1 c. à soupe de feuilles de thym frais
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du sel
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du poivre moulu
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le zeste d'un citron jaune non traité râpé finement
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50 g de pain blanc rassis en petits morceaux
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1500 g de rôti de porc, dans le filet prêt à farcir
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1 tête d'ail
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3 branches de céleri en tronçons
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6 - 8 carottes coupées en morceaux
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100 g de cidre brut ou doux
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500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée (bintje, manon...), coupées en lamelles
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200 g de lait
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30 g de beurre coupé en dés
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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