Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1500 g d'eau
- 20 g de gros sel
- 600 g de bigorneaux
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm env.)
- 100 g d'échalotes
- 40 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 25 g d'huile d'olive
- 320 g de riz spécial risotto, type carnaroli ou arborio
- 100 g de vin blanc sec
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- thym citron, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2265.8 kJ / 538.5 kcal
- Protein
- 19.3 g
- Carbohydrates
- 67 g
- Fat
- 19.8 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 718 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Velouté de mâche aux Saint-Jacques
45 min
Pudding de boudin noir, trilogie de mangue
13 godz. 30 min
Velouté de cresson à la brousse
35 min
Fondue de lotte au curcuma
35 min
Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs
1h
Gravlax de cabillaud au piment fumé
3 godz. 10 min
Far aux pruneaux
1 Std. 35 Min
Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix
1h
Sauce armoricaine
1h
Langouste au combava
55 min
Aiguillettes de poulet au sésame, riz aux cranberries
1 godz. 30 min
Petit salé aux lentilles
1 Std. 35 Min