Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le beurre aux herbes
- 2 brins d'estragon frais, effeuillés
- 2 brins de persil frais, équeutés
- 2 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 100 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron fraîchement pressé
Le bœuf et la purée
- 400 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de pommes de terre, détaillées en cubes
- 50 g de beurre
- 600 - 800 g de rôti de bœuf
- 200 g de lait
- 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2241.8 kJ / 539.8 kcal
- Protein
- 36.5 g
- Carbohydrates
- 13.8 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 22.3 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 411 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Longe de porc, purée de pommes de terre et salade
1 Std.
Purée de pomme de terre et merguez
55 Min
Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés
1 Std.
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1 Std. 50 Min
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
1 Std. 15 Min
Blanquette de veau cuisson lente
2h 10min
Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate
1 Std.
Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli
30 Min
Saucisse de Morteau, purée de pomme de terre
50 Min
Fagots de haricots verts, pommes de terre vapeur et beurre au thym
50 Min
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1 Std. 20 Min
Blanquette de veau vapeur
1 Std. 10 Min