Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g d'échalotes
- ½ gousse d'ail
- 40 g de beurre
- 10 g d'huile d'olive
- 600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes (6 médaillons)
- 6 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 700 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de carotte, coupée en bâtonnets
- 150 g de panais, détaillé en dés
- 150 g de poireau, émincé
- 100 g d'eau
- 1 c. à café de farine de blé
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 jaune d'œuf
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé
- chapelure
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1052.8 kJ / 252.5 kcal
- Protein
- 18.8 g
- Carbohydrates
- 8.8 g
- Fat
- 14.7 g
- Fibre
- 5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Cocotte de saumon aux petits légumes
55min
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50min
Papillote d'églefin au citron et petits légumes
1h
Gratin de lieu et de poireaux au cheddar
45min
Blanquette de cabillaud
55min
Lasagne au merlu, légumes et champignons
1h 35 min
Aumônière de moules aux petits légumes
1h 10min
Cassolette de poissons
1h
Parmentier de carotte au poisson
1h
Clafoutis aux épinards, saumon et feta
55min
Blanquette de poisson, sauce au potimarron
45min
Gratin de poisson
45min