Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le poisson
- 80 g d'oignon, coupé en quatre
- 600 g d'eau
- 100 g de vin blanc sec
- ½ c. à café de sel
- 3 pincées de poivre blanc moulu
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de persil frais
- 600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (4 filets)
La sauce
- 60 g d'échalotes
- 25 g de vinaigre de vin rouge
- 40 g de vin rouge
- 250 g de beurre demi-sel, très froid
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2503 kJ / 605 kcal
- Protein
- 27.8 g
- Carbohydrates
- 3.8 g
- Fat
- 52.5 g
- Fibre
- 0.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2h
Sauce beurre blanc
20min
Lotte sauce vallée d’Auge
1 Std. 40 Min
Beurre blanc
25 Min
Mijoté de lotte aux épices
50 Min
Curry de canard à l'ananas
30 Min
Joues de porc au citron confit
1 godz. 5 min
Brochettes de filet mignon à l'ananas
1 Std. 40 Min
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
1 Std. 40 Min
Canard aux amandes
40 Min
Filet mignon au cidre
35 Min
Joues de porc au cidre
1sa 45 dk