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Garbure

Garbure
4.8 49 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 10 min
4 portions
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Ingredients

  • 110 g d'oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail coupées en deux
  • 40 g de graisse de canard
  • ½ chou nouveau, coupé en morceaux
  • 3 carottes coupées en tronçons
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 2 navets
  • 4 manchons de canard confits et dégraissés
  • 950 g d'eau
  • 300 g de jambon espagnol (en talon) ou de ventrèche
  • 1 bouquet garni
  • 1 c. à café de gros sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de haricots blancs tarbais, déjà cuits (en bocal, par exemple)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 67 g
Calories 3377 kJ / 807 kcal
Fat 37.3 g
Fibre 14 g
Carbohydrates 45.8 g

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