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Croustade lardons et champignons

Croustade lardons et champignons
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Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
4 parts
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Ingredients

  • 200 g de beurre en petits cubes congelés
  • 200 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 1 pincée de sel
  • 90 g d'eau très froide
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 20 g de persil plat frais
  • 10 g d'huile de tournesol
  • 150 g de lardons fumés
  • 600 g de champignons de Paris frais émincés
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 2 œufs entiers
  • 90 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 100 g de fromage de brousse
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 jaune d'œuf

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 24 g
Calories 3832 kJ / 922 kcal
Fat 70 g
Carbohydrates 47 g

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