Skip to main content Search
Gâteau aux peaux de banane

Gâteau aux peaux de banane
3.3 16 ratings
Prep. 25 min
Total 3 h 45 min
6 parts
Sign up for free

Ingredients

Le gâteau aux peaux de banane
  • 4 bananes chair et peau
  • 100 g d'eau
  • 1 citron vert non traité, zeste et jus
  • 60 g de beurre coupé en morceaux
  • 150 g de sucre roux
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 180 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 2 blancs d'œufs
La mousse à la banane
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 400 g de banane coupée en morceaux
  • ½ citron vert non traité zeste et jus
  • 400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
Le dressage
  • 50 g de banane
  • ½ citron vert non traité

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6.3 g
Calories 1503.3 kJ / 359.7 kcal
Fat 32.2 g
Fibre 4.5 g
Carbohydrates 69.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Zéro gaspi - tout se transforme 10 Recipes
France

You might also like...

Gâteau à la vanille et aux amandes

4.8(64)

3h 30min

Gâteau "Petit Duc"

4.3(84)

30min

Pommes farcies aux fruits secs

2.8(4)

1h

Petits pots de crème au chocolat

3.0(71)

40min

Bonbon choco-ramel à la fleur de sel de Guérande (Eric Guérin)

3.1(20)

24h 30min

Croissant

4.1(174)

16h

Mystère au chocolat

4.5(4)

8h 30min

Gâteau brigadier

3.8(16)

2h 30min

Flan brésilien aux œufs

3.5(13)

1h 5min

Croissants aux pommes

4.0(8)

16h 40min

Poires duchesse

4.2(11)

12h 25min

Pastéis de nata

4.2(188)

50min